INHOUDSOPGAVE


Wat is Blockchain?


Voordat we ingaan op de kansen voor de blockchain technologie binnen de Food Supply Chain, gaan we in op het wat en waarom. Want wat is blockchain? En welke kansen biedt het ons?

Uitdagingen Food Supply Chain


De exponentieel groeiende wereldbevolking en welvaart uiten zich in een groeiende vraag naar voedsel. Voor Food Business ligt hier een uitdaging.

Blockchain in Food Supply


Hoe vertaalt de blockchain technologie zich naar de Food Supply Chain? Hoe dat eruit ziet, maken we inzichtelijk aan de hand van een infographic.

De implementatie


Het bouwen van een complete blockchain binnen de Food Supply Chain is niet gemakkelijk. Verrassend genoeg is juist de implementatie van de blockchain technologie een relatief eenvoudig onderdeel binnen het project.

Praktijkcasus Sinaasappelsap


Samen met haar leveranciers maakte Albert Heijn de reis van AH houdbare sinaasappelsap inzichtelijk. Het proces van de plukker tot op de productieband tot in het supermarktschap maakten zij inzichtelijk via de blockchain technologie.